면역력 높이는 음식 아티초크 효능 영양성분 요리 먹는법

면역력 높이는 음식 아티초크 효능 영양성분 요리 먹는법

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아티초크는 영양이 풍부한 식품 중 하나이기 때문에 이점이 정말 많습니다. 아티초크는 식이 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화제의 좋은 공급원입니다. 또한 칼로리와 지방이 적고 건강한 소화를 촉진하고 면역 체계를 강화하며 여러 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

아티초크의 섬유질은 장의 규칙성을 유지하고 소화를 지원하며 몸에서 독소를 제거합니다. 아티초크 섬유질은 또한 결장을 깨끗하게 유지하고 결장암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 아티초크의 다량의 섬유질은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절을 개선하며 체중 관리를 지원합니다.

아티초크는 또한 비타민 C, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산, 비타민 B6를 포함한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 이 필수 영양소는 건강한 면역 체계, 에너지 생산, 인지 기능 및 적혈구 생산을 지원합니다. 아티초크는 또한 철, 마그네슘, 인, 셀레늄 및 아연과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다.

루테올린, 케르세틴, 루틴, 실리마린과 같은 아티초크의 항산화제는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 아티초크의 항산화제는 암, 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

이러한 건강상의 이점 외에도 아티초크는 다양한 요리에 사용할 수 있는 맛있고 다재다능한 식품입니다. 아티초크는 삶거나 찌거나 구워 반찬이나 애피타이저로 제공할 수 있습니다. 아티초크 하트는 일반적으로 샐러드, 파스타 요리, 피자 및 수프에 사용됩니다. 아티초크 잎은 또한 절임하거나 아티초크 딥 또는 페스토 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

전반적으로 아티초크는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있고 맛있는 음식입니다. 그들은 칼로리, 지방 및 콜레스테롤이 적고 비타민, 미네랄 및 항산화 물질의 좋은 공급원입니다. 아티초크는 건강한 소화를 지원하고 면역 체계를 강화하며 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 아티초크는 또한 다재다능하며 식사에 풍미와 영양을 더하기 위해 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

아티초크 요리 방법
다음은 아티초크 요리의 기본 레시피입니다.

재료
큰 아티초크 2개
레몬 주스
소금
후추
마늘(선택 사항)

1. 아티초크의 줄기를 잘라내고 각 아티초크의 윗부분을 약 1인치 잘라냅니다.

2. 가위를 사용하여 아티초크 잎 끝을 잘라냅니다.

3. 갈변을 방지하기 위해 아티초크의 자른 면을 레몬즙으로 문지릅니다.

4. 아티초크 위에 소금, 후추, 마늘(사용하는 경우)을 뿌립니다.

5. 큰 냄비에 약 1인치의 물을 채우고 끓입니다.

7. 냄비에 아티초크를 놓고 줄기가 위로 향하게 한 후 뚜껑을 덮습니다.

7. 불을 중불로 줄이고 약 25-30분 동안 또는 잎이 부드러워지고 쉽게 떼어낼 수 있을 때까지 끓입니다.

8. 아티초크의 물기를 빼고 서빙하기 전에 약간 식힙니다.

9. 먹으려면 잎사귀를 하나씩 떼고 잎의 살이 많은 밑동 부분을 원하는 소스에 담그고 먹을 수 있습니다.

이것은 기본 조리법이며 허브와 향신료를 추가하거나 아티초크를 찌거나 굽거나 튀길 수도 있습니다.