비타민 C 아스코르빈산 효능과 부작용

비타민 C 아스코르빈산 효능과 부작용

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18세기에 감귤류가 괴혈병을 효과적으로 치료한다는 사실을 발견했습니다. 불과 2세기 후, 고통스러운 다양한 질병을 치료하는 물질이 아스코르브산 또는 비타민 C라는 것이 밝혀졌습니다.

비타민 C(아스코르빈산)는 수용성 비타민입니다. 비타민 C는 조직 세포, 잇몸, 혈관, 뼈 및 치아의 성장 및 복구에 중요하며 신체의 철분 흡수를 촉진하고 회복을 촉진합니다. 그 유용성과 가치는 감염으로부터 보호하는데 매우 좋습니다. 면역 과정을 유발하는 자극제 역할을 합니다.

비타민 C의 물리화학적 성질
아스코르빈산은 신맛의 백색 결정성 분말 형태의 포도당과 관련된 유기 화합물입니다. 환원제와 일부 대사 과정의 조효소의 생물학적 기능을 수행하는 항산화제입니다.

비타민 C는 열처리에 쉽게 파괴됩니다.

비타민 C의 손실은 부적절한 식품 가공 및 완제품의 장기 보관으로 발생할 수 있습니다. 비타민 C의 보존은 야채와 과일의 적절한 조리 처리로 보장됩니다. 야채는 껍질을 벗긴 채로 장시간 공기 중에 노출을 시키지 말고 요리할 때는 세척 후 바로 끓는 물에 넣어야 합니다. 냉동 야채는 천천히 해동하면 비타민 C 손실이 증가하므로 끓는 물에 담가야 합니다.

비타민 C의 식품 공급원
키위, 붉은 고추, 감귤류 과일, 검은 건포도, 양파, 토마토, 잎이 많은 야채, 양배추, 브로콜리, 콜리 플라워 ,간 ,신장, 감자 등이 있습니다.

비타민 C 일일 요구량
비타민 C에 대한 인간의 일일 필요량은 연령, 성별, 임신, 기후 조건, 나쁜 습관 등 여러가지 이유에 따라 다릅니다. 비타민 C의 평균 일일 섭취량은 70-100mg입니다.

흡연자와 노인은 비타민 C에 대한 필요성이 증가합니다(담배 한 개비에서 25mg의 비타민 C가 파괴됨)

비타민 C의 유익한 특성
아스코르브산은 강력한 항산화제입니다. 비타민 C는 인간의 면역 체계를 강화하고 바이러스와 박테리아로부터 보호하고 치유 과정을 가속화하며 많은 호르몬 합성에 영향을 미치며 조혈을 조절하고 모세혈관의 기능을 정상화 시키고 콜라겐 단백질 합성에 참여합니다. 조직 및 뼈 세포 및 신체 연골의 성장, 신진 대사 조절, 독소 제거, 담즙 분비 개선, 췌장 및 갑상선의 외분비 기능 회복 등의 역할도 담당합니다.

비타민 C는 신체의 노화 과정을 늦추고 알코올 중독자의 신체 중독을 줄입니다.

아스코르빈산은 각종 질병의 일반 강장제로 사용됩니다.

비타민 C의 소화율
비타민 C는 칼슘 및 마그네슘과 함께 섭취하면 더 잘 흡수됩니다.

미용에서 비타민 C의 사용
비타민 C는 노화를 늦추고 피부의 보호 기능을 회복하고 치유하며 햇빛에 노출된 후 피부의 수분과 탄력을 회복시키는데 도움이 되는 화장품 재료에도 널리 사용이 됩니다.

다른 물질과 비타민 C(아스코르빈산)의 상호 작용
비타민 A 및 E와 함께 사용하면 비타민 C의 약효가 크게 향상됩니다.

비타민 C는 비타민 B1, B2, B9, A, E, 판토텐산의 필요성을 줄입니다.

아스코르브산은 다량의 철, 카페인, 비타민 B12, 엽산을 함유한 약물과 함께 사용해서는 안됩니다.

비타민 C의 유해한 특성
비타민 C는 안전합니다. 그러나 아스코르브산을 다량으로 사용하면 가려움증과 피부에 작은 발진 형태의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 위염이나 궤양과 같은 위장 문제가 있는 사람들의 경우 이 비타민을 다량으로 섭취하면 여러가지 합병증을 유발할 수 있습니다. 과다 복용은 위장 장애, 복통, 설사 또는 경련을 유발할 수 있습니다.

체내 비타민 C 결핍
비타민 C 부족(결핍)의 경우 심장 쇠약, 피로, 숨가쁨 및 다양한 질병에 대한 저항 감소와 같은 증상이 나타납니다.

비타민 C가 급격히 부족하면 괴혈병이 발생합니다.

괴혈병의 특징으로는 잇몸의 붓기 및 출혈, 이가 느슨해짐 및 상실감, 잦은 감기, 정맥류, 치질, 과체중, 피로, 과민성, 집중력 저하, 우울증, 불면증, 조기 주름 형성, 탈모, 시야 흐림, 근육 통증, 피부 질환 등이 있습니다.

체내 비타민C 과잉
비타민 C는 몸이 사용하지 않는 비타민 잔류물을 쉽게 제거하기 때문에 많은 양을 섭취해도 안전한 것으로 간주됩니다.

그러나 비타민 C를 과도하게 섭취하면 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.
＊설사, 메스꺼움
＊구토, 속쓰림
＊팽만감과 경련
＊두통, 불명증
＊신장 결석